Resep Bahan Adonan Dasar Cakwe I :
tepung terigu protein tinggi 350 gram
tepung terigu protein sedang 150 gram
ragi instan 1 sendok teh
gula pasir 1 sendok makan
soda kue 1/2 sendok teh
bawang putih goreng 2 sendok teh, tumbuk halus
garam secukupnya
air kurang lebih 350 ml
Cara Membuat Adonan Dasar Cakwe I :
Campur semua bahan kering, aduk rata.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis. Diamkan hingga mengembang.
Adonan siap dibentuk.
Sudah saya coba beberapa kali, tapi hasilnya kok seperti bantat gak mau mengembang, dalamnya tidak bisa kopong? Padahal sudah diwatkan 2 jam dan naik bagus. Setelah dibentuk, saya tunggu lagi sampai 40 menit, baru digoreng dengan minyak banyak + panas.
Di mana kesalahannya?
Gimana triknya supaya bisa jadi ringan dan kopong seperti yang dijual?